ATHENA IOOC, uluslararası bir organizasyondur ve katılımcıların "Sızma Zeytinyağı" (İngilizcesi "Extra Virgin Olive Oil" ve kısaltma olarak "EVOO") olması koşuluyla hem kuzey hem de güney yarımküreden dünyanın tüm zeytinyağı üreticisi ülkelerine açıktır.

Otlar veya diğer meyvelerle tatlandırılmış veya zenginleştirilmiş, "aromalı" (flavored), "aşılanmış" (infused) veya çeşitli "çeşni" (condiments) maddeleri içeren zeytinyağları gibi özel kategori zeytinyağları da başvuru formunda beyan edilmesi koşuluyla yarışmaya katılabilir. Bu zeytinyağları, ATHENA tarafından geliştirilen ve tüm zeytinyağlarında olduğu gibi yarışma için özel olarak tasarlanıp geliştirilen bir yazılımla dijital olarak desteklenen özel bir form aracılığıyla jüri tarafından ayrı ayrı ve farklı değerlendirme kriterleriyle test ediliyor.

Yarışmaya bireysel üreticiler, zeytinyağı fabrikaları, üretici kooperatifleri ve kooperatif birlikleri, şişeleyiciler, ihracat şirketleri ve markalı sızma zeytinyağı üreten, şişeleyen ve ticaretini yapan her türlü ticari işletme katılabilir.

Yarışmaya katılabilmek için aşağıdaki kriterlerin tamamının karşılanması gerekmektedir:

A) Gönderilen tüm numuneler, yarışmanın düzenlendiği ürün yılında üretilmiş zeytinyağı içeriyor olmalıdır.
B) Tüm numuneler normal perakende ambalajlarında ve marka etiketlerinde sunulmalıdır.
C) Gönderilen tüm numuneler, menşe ülkelerinin veya şişelendikleri ülkenin yasalarına uygun bir ticari etiket taşımalıdır.
D) Her numune en fazla 1 litre büyüklüğünde olmalıdır.
E) Her numune en az 500 kilogramlık tek bir homojen partiden alınmış olmalıdır.
F) Katılım formu en geç 07/04/2025 tarihine kadar organizatörlere teslim edilmelidir.

Tamamen doldurulmuş katılım formu ATHENA IOOC'nin web sitesindeki çevrimiçi kayıt aracına (www.athenaoliveoil.gr) yüklenmelidir.

Ödeme yapıldıktan sonra katılımcıya bir makbuz ve organizatörlerden bir giriş onayı gönderilecektir. Giriş formunun ardından her numune için akredite (ISO 17025 uyumlu) bir test laboratuvarı tarafından düzenlenmiş, serbest yağ asitleri, peroksitler ve absorpsiyon özelliklerini (Κ232nm, Κ270nm ve ΔΚ) gösteren ve teslimden en fazla 120 gün öncesine tarihlenen bir kimyasal analiz sertifikası gönderilmelidir.

Kimyasal analiz sertifikası ya çevrimiçi giriş aracına yüklenmeli ya da info@vinetum.gr adresinden organizasyon şirketi Vinetum'a e-posta ile gönderilmeli ve giriş formunun gönderildiği tarihten itibaren makul bir süre içinde ve her durumda numunelerin sevkiyatından önce veya en azından birlikte organizatörlere gönderilmelidir (aynı şey organik zeytinyağı sertifikası için de geçerlidir). Orta Doğu, Asya veya diğer Arapça konuşan ülkelerden gelen zeytinyağları için kimyasal analiz sertifikasının İngilizce olması önerilmektedir.

Bir zeytinyağı markası için katılım maliyeti KDV hariç 230 Avro'dur, ancak zaman indirimi (erken kayıt - early bird) sayesinde bu miktar tek bir numunenin katılımı için bile KDV hariç 190 Avro'ya düşebilir ve yarışmanın kombine indirim politikası (zaman ve miktar) sayesinde daha fazla sayıda numune için çok daha fazla indirim uygulanabilir. 

Ayrıntılı indirim politikası:

A) ZAMAN İNDİRİMİ (erken kayıt − early bird)

Erken kayıt yaptıranlar için "early bird" politikası uygulanmakta olup, bir zeytinyağı için katılım bedeli KDV hariç 190.00 Avro'dur. Bu sadece erken dönemin sona ereceği 03/02/2025 tarihine kadar katılım bedeli ödenen numuneler için geçerlidir.

Bu indirim, katılan numune sayısına bağlı olarak aşağıdaki (nicel) indirim ile birleştirilebilir.

B) NİCEL İNDİRİM

5 örneğe kadar numune başına katılım maliyeti:

En fazla 5 numune için toplam katılım maliyeti:

5'ten fazla numune için numune başına katılım maliyeti:

(5. numuneden itibaren numune başına indirim, numune sayısına bakılmaksızın %30'dur ve her zaman son numune, ne olursa olsun, ÜCRETSİZ olarak kabul edilir, örneğin:

5'ten fazla numune için toplam katılım maliyeti

:

Önemli açıklama: sadece Yunanistan KDV/GST numarasına sahip şirketler ve KDV/GST numarası olmayan yurtdışından gerçek kişiler KDV'ye tabidir.

1. Ön ödeme veya kredi kartı ile, yarışma tarafından geliştirilen garantili güvenli sistem aracılığıyla.
2. PayPal sistemi üzerinden.
3. Doğrudan bankaya para yatırarak:

• EUROBANK (IBAN): GR0502600360000650200340705 SWIFT: ERBKGRAA

LÜTFEN DİKKAT: Ödemenin doğrudan bankaya para yatırarak veya banka havalesi yoluyla yapılması durumunda, mevduat cüzdanında veya havale talimatında mevduat sahibi şirketin adı yer almalı ve ilgili belgenin bir kopyası ATHENA IOOC'nin web sitesindeki çevrimiçi kayıt aracına yüklenmeli veya info@vinetum.gr adresine postalanmalıdır.

Şişe boyutuna bağlı olarak, her gönderim için gerekli numune sayısı aşağıdaki gibidir:

A) 500ml, 750ml veya 1 litrelik şişeler için: 3 numune
B) 350 ml'lik şişeler için: 4 numune
C) 250 ml veya daha küçük şişeler için: 5 numune

Numunelerin sevkiyatı "kapıdan teslim" şeklinde olmalıdır; bir nakliye şirketi veya kurye şirketi kullanılması tavsiye edilir. Tüm sevkiyat masrafları ve gümrük vergileri katılımcıların sorumluluğundadır. Yarışma organizatörü, numunelerin teslim alınmadan önceki durumundan veya herhangi bir kırılma durumundan sorumlu tutulamaz. Ayrıca, organizatör geç kalan sevkiyatlardan veya sevkiyat/nakliye şirketinin gecikmelerinden de sorumlu tutulamaz. Numuneler teslim alındıktan sonra, organizatör bunların iklim kontrollü bir tesiste güvenli bir şekilde depolanmasını ve etkinlik alanına güvenli ve uygun bir şekilde transfer edilmesini garanti eder.

Dikkat: Avrupa dışındaki ülkelerden gelen zeytinyağı örneklerini içeren şirketlerin faturaları elektronik olmalı ve İngilizce olarak yazılmalıdır.

Tüm yarışma katılımcıları, numunelerinin gümrük manifestosunun bir kopyasını yarışma organizatörüne teslim etmelidir.

Numuneler aşağıdaki adrese gönderilmelidir:
VINETUM Ltd.,
41 Kareas Ave,
162 33 Vyronas, Atina, Yunanistan

EL099109670
Telefon: (+30) 210 766 0560

Numuneler en geç 11/04/2025 tarihine kadar yarışma organizatörüne ulaşmış olmalıdır. Organizatör, bu tarihten sonra alınan numunelerin değerlendirileceğini garanti edemez. Geç gelen ve değerlendirmeye alınmayan numune girişleri iade edilmeyecektir. Giriş ücretleri iade edilmez.

Teknik komite, sunulan numunelerin kabulünden, ilgili tüm belgelerin incelenmesinden, ürün etiketlerinin yasal uygunluğundan ve numunelerin kaydedilmesi, sınıflandırılması ve kodlanmasının yanı sıra hakem heyetinin oluşturulmasından sorumludur.

Numunenizin/numunelerinizin teslim alınmasının ardından, teknik komite sunulan tüm belgeleri ve beraberindeki belgeleri inceleyecek ve yeterlilikleri konusunda sizi bilgilendirecektir.

Jüri heyeti, zeytinyağının organoleptik değerlendirmesinde uzun yıllara dayanan deneyime sahip tadımcılardan oluşur; jüri üyeleri, Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) veya diğer uluslararası veya ulusal kuruluşlar tarafından akredite edilmiştir. Bu kurumlar da IOC tarafından ya da IOC standartlarına göre ilgili eğitimi sunan diğer kabul görmüş eğitim kurumları tarafından akredite edilmiştir. Toplam jüri üyesi sayısı, yarışmaya sunulan numune sayısına bağlı olarak değişir. Her durumda jürinin üçte ikisi (2/3) yabancı uyruklu üyelerden oluşur. Jüri, 5 ila 7 üyeden oluşan heyetlere ayrılır. Her heyetin, uygun organoleptik değerlendirme prosedürlerine ve yarışma kurallarına uygunluğundan sorumlu bir heyet başkanı vardır.

Değerlendirme prosedürü sadece sabahları tablet bilgisayar kullanılarak gerçekleştirilir ve her heyet günde en fazla 35 numuneyi değerlendirir. Tüm numuneler, zeytinyağının organoleptik değerlendirmesi için IOC tarafından resmi kaplar olarak onaylanmış opak kobalt mavisi tadım bardaklarında sunulur. Tüm komiteler için ATHENA heyet başkanı, İspanya'dan katılan Sayın José-Maria Penco'dur.

Numuneler kör tadım yöntemi kullanılarak değerlendirilir ve her bir giriş yalnızca rastgele bir kod numarasıyla tanımlanır. Numune sınıflandırması (numunelerin değerlendirilme sırası) tüm numunelerin adil ve eşit bir şekilde değerlendirileceği şekilde düzenlenmiştir. Her bir jüri heyeti, değerlendirme formunda zeytinyağlarının organoleptik niteliklerinin yanı sıra olumsuz niteliklerini de açıkça belirtir. Ödül töreninden sonra tüm katılımcılar, jürinin zeytinyağları hakkındaki yorumlarını kademeli olarak elektronik ortamda alacaktır.

Zeytinyağı numuneleri, maksimum 100 puanlık bir puanlama sistemi kullanılarak değerlendirilmektedir. Ödüller aşağıdaki tabloya göre verilir:

65,0/100 ila 74,9/100: Bronz madalya
75,0/100 ila 84,9/100: Gümüş madalya
85,0/100 ila 94,9/100: Altın madalya
95,0/100 ila 100/100: Çift Altın veya Büyük Altın madalya

Athena Uluslararası Zeytinyağı Yarışması, kayda değer çabaları ödüllendirmek için aşağıdaki özel ödülleri sunar:

1) Gösterinin en iyisi (en yüksek puan).
2) Menşe ülke başına en iyi zeytinyağı (ülkeden en az 5 numune gereklidir).
3) En iyi tek çeşit zeytinyağı.
4) Çeşit başına en iyi katılım (çeşitten en az 5 numune gereklidir).
5) En iyi harmanlanmış (çok çeşitli) zeytinyağı.
6) Dünya çapında Koroneiki türünden elde edilen en iyi zeytinyağı.
7) Koroneiki türünden en iyi Yunan zeytinyağı.
8) Dünya çapında en iyi organik sızma zeytinyağı.
9) En iyi Yunan organik sızma zeytinyağı.
10) Bölgelere göre en iyi Yunan zeytinyağı: Girit, Mora Yarımadası, Orta Yunanistan, Teselya, Epir, Makedonya, Trakya, İyonya Adaları, Ege Adaları.
11) En iyi aromalı veya infüzyon zeytinyağı.
12) Şarap üreticisi tarafından üretilen en iyi zeytinyağı (en az 5 numune gereklidir).

13) Yunanistan ve zeytinyağı listesi veya farklı zeytinyağları ile kombinasyon önerileri sunan zeytinyağı menüsüne sahip diğer ülkelerdeki "en iyi zeytinyağı restoranı" için özel ödül. 

ATHENA IOOC ödüllerinin duyurusu çevrimiçi olarak, yani www.athenaoliveoil.gr web sitesinde yapılmaktadır. 2025 edisyonu için sonuçların 23/05/2025 tarihinde saat 12:00'de açıklanması planlanmaktadır.

Yarışmanın tamamlanmasından itibaren 30 gün içinde, kazananlara posta yoluyla, ekstra bir ücret ödemeden, özel kabartmalı baskılı diplomalar, metal kabartmalı bir plaka ve ödüllerini belgeleyen madalyalar gönderilecek ve katılan her zeytinyağının organoleptik profili kendilerine elektronik olarak gönderilecektir. Kazananlar ayrıca, ödüllendirilen zeytinyağları için organizatörden küçük bir ek ücret karşılığında özel şişe etiketleri de sipariş edebilirler.

Athena Uluslararası Zeytinyağı Yarışması organizatörleri, tüm katılımcıların hem kayıt formunda hem de gönderdikleri kimyasal analizlerde zeytinyağları hakkında doğru beyanlarda bulunacaklarına güvenmektedir. Bununla birlikte, herhangi bir ödüllü zeytinyağını kimyasal analiz ve çapraz-organoleptik testler yoluyla uygun prosedür ve araçlarla yeniden değerlendirme hakkını da saklı tutarlar.

Her durumda, örnekleme ve istatistiksel nedenlerle, ödüllü örneklerin yaklaşık %10'unu kapsayan yeniden değerlendirme yapılmaktadır; bu, yeni laboratuvar-kimyasal analizle aynı örneğin yarışmaya gönderilen karşılaştırması ile yapılır ve aynı üreticinin tesislerinden organizatörler veya temsilcileri tarafından alınan zeytinyağı örneği ile kimlik doğrulaması yapılır.

ATHΕΝΑ IOOC, zeytinyağı endüstrisinden ve medyadan büyük kuruluşların resmi temsilcilerinin, zeytinyağı ve gıda profesyonellerinin, yetiştiricilerin ve zeytinyağı meraklılarının katıldığı tüm yarışmayı kazananlar için özel bir ödül töreni içermektedir. Törenden önce, HoReCa profesyonelleri, yemek yazarları, yetiştiriciler ve zeytinyağı tadımcıları için kazanan başvuruların yer aldığı, gün boyu süren bir tadım etkinliği gerçekleştirilecek.

ATHENA 2025 ödül töreni 7 Haziran 2025'te Atina'daki Zappeion Megaro'da gerçekleşecek.

14/11/2024: Yarışmanın resmi açılışı ve numunelerin organizatör şirket Vinetum'a gönderilmeye başlanması.
03/02/2025: Erken kayıt için son gün
07/04/2025: Tüm kayıtlar için son gün
11/04/2025: Numunelerin Vinetum'a ulaşması için son tarih
08-10/05/2025: Yarışmanın gerçekleşeceği günler
23/05/2025: Sonuçların açıklanma tarihi