El Olivo y el Aceite de Oliva. Fruto griego centenario y elixir de dioses y hombres. En ninguna parte se ha venerado el olivo tanto como en Grecia, su tierra natal. La primera semilla de olivo que plantó Atenea sobre la roca de la Acrópolis y las coronas de olivo silvestre ofrecidas por Hércules a Olimpia, constituyen mitos vivos que hablan con profundidad del alma de este lugar.

En el mundo griego, el olivo y el aceite de oliva que estaban asociados con dioses y héroes, se arraigaron en las tradiciones populares y constituyeron parte integral de la cultura griega, definiendo la conciencia y la identidad de los hombres. Con el sabio del paso del tiempo, estos dones divinos se convirtieron en guardianes de valores eternos, guardianes de una tradición que va más allá de las estrechas fronteras geográficas de Grecia y se extiende no sólo por el Mediterráneo, sino por cada rincón del planeta, abrazando el mundo entero.

Con esta ofrenda, Atenea, la diosa de la sabiduría, la fertilidad y la estrategia, derrotó a Poseidón en la mítica competencia por el nombre de la ciudad de Atenas.

El dios del mar había prometido convertir la ciudad en la ciudad hegemónica del mar, golpeando con su tridente la roca y creando, simbólicamente, una fuente de agua salada en medio de la Acrópolis.

Los ciudadanos, sin embargo, consideraron que el regalo de Atenea era más importante, por lo que la diosa concedió su nombre a la ciudad de Atenas.